포도 재배 총론

 

세계의 포도 재배 및 품종 육종 동향

 

포도는 1998년 현재 세계에서 거의 남한 크기인 약 7백4십만ha에서 5천8백만톤 가량이 생산되어 온대 과수 중에서는 가장 많은 면적에서 재배되고 있는 중요 과종 중 하나이다. 생산량은 지난 30년 동안 거의 변동 없이 5천5백만에서 5천8백만톤 가량이 유지되고 있으나, 재배면적은 근래 20년간 약 2백만ha가 줄었으며 단위면적당 수량은 약 2백kg/10a 정도가 늘어 최근 농업기술의 발전이 포도의 재배에도 많은 영향을 미치고 있음을 알 수 있다.
대륙별 재배 현황은 포도의 전통적인 주산지인 유럽이 전 세계 생산량의 52%인 약 3천만톤, 아시아에서 약 22%인 천3백만톤이 생산되고 있다. 특히 아시아와 북·중미에서 급격한 생산량 증가가 이루어지고 있어 새로운 포도 생산지로 부각되고 있다.
대륙별 재배 현황은 포도의 전통적인 주산지인 유럽이 전 세계 생산량의 52%인 약 3천만톤, 아시아에서 약 22%인 천3백만톤이 생산되고 있다. 특히 아시아와 북·중미에서 급격한 생산량 증가가 이루어지고 있어 새로운 포도 생산지로 부각되고 있다.
1998년 주요 포도 재배 국가현황을 보면 스페인이 1,115천ha에서 4,990천MT를 수확하고, 프랑스가 900천ha에서 7,000천MT를, 이탈리아가 894천ha에서 8,231천MT를 생산하여 세계 생산량의 약 35%를 이들 세나라가 생산하고 있다.
세계에서 주로 재배되는 포도 품종은 표 2와 같다. 이 품종들은 전부 유럽종(Vitis vinifera)로 대부분 양조용 품종이며, 이 중 Sultanina, Regina, Muscat of Alexandria는 생식용 또는 가공 겸용 품종으로 잘 알려진 품종이다.
세계 포도 생산량 중 약 15%인 8백만톤이 생식용 포도로 사용되고 있다. 생식용 포도는 유럽, 아시아, 아메리카, 아프리카, 오세아니아의 순으로 많이 생산되며, 나라별로는 터키와 이탈리아가 세계생산량의 약 60%를 점유하고 있으며, 구소련이 백만톤정도로 12%를 생산하고, 칠레가 10%, 미국이 8%, 스페인, 그리스, 한국의 순으로 생산하고 있다. 특히 터키와 칠레는 생산량이 10년 사이에 각각 420%와 300%가 증가하여 아주 급속한 증가세를 보이고 있다. 생식용 포도 세계 평균 단수는 약 900kg/10a 정도 되며, 이탈리아가 2,000kg/10a로 가장 스페인이 650kg/10a, 프랑스가 500kg/10a 정도 된다. 한국은 1,200kg/10a 정도로 이탈리아 보다는 적으나 세계 평균보다는 높다.
세계 생식용 포도의 약 22% 정도가 나라 간의 교역에 이용되고 있으며 물량면에서 최근 10년간 약 30%가 증가하였다. WTO 체제하에서 각나라의 생식용 포도 시장이 개방됨에 따라 무역량이 더욱 늘어날 전망이다.

<표 5> 세계의 포도 재배 동향

구분

1968

1978

1988

1998

재배면적(천ha)
단수(kg/10a)
생산량(천MT)

9,399
590
55,420

9,322
616
57,419

8,302
701
58,183

7,373
784
57,812

 

(그림 6) 세계의 포도 재배 분포도 (1998 FAO 추정 통계, 단위:ha)

(그림 7) 대륙별 포도 생산량 변천

<표 6> 세계의 주요 포도 품종(Robinson, 1987)

품종

재배면적 (1000ha)

나라

Airen B
Garnacha tinta N
Sultanina B
Carignan noir N
Rkatsiteli B
Ugni blanc B
Merlot noir N
Pais N
Cabernet Sauvignon N
Regina B
Mourvedre N
Muscat blanc B
Barbera B
Bobal N
Muscat of Alexandria B
Cinsault N
Semillon B

476
378
350
280
267
265
145
145
140
130
120
102
102
90
80
80
75

Spain
Spain, France
Turkey, U.S.A., Australia
France, U.S.A.
U.S.S.R, Bulgaria
Italy, France
France, Italy, Bulgaria
Argentina, Chile
Chile, France, U.S.S.R
Turky, U.S.S.R
Spain, France
Argentina, Spain, U.S.S.R
Italy, U.S.A
Spain
Italy, Turky
France
Chile, France, Argentina

<표 7> 포도 및 생식용 포도 세계 생산 현황

나라

포도전체
(1995)

생식용 포도 생산량
(천t)

재배면적
(천ha)

생산량(천t)

1985

1995

세계전체

7,423

55,930

7,586

8,347

그리스
스페인
이태리
프랑스
일본
터키
한국
멕시코
미국
아르헨티나
칠레
남아공

127
1,176
899
895
23
565
26
43
305
206
116
103

1,128
3,350
8,448
7,213
250
3,550
316
479
5,373
2,855
1,526
1,362

287
523
1,500
197
293
802
150
82
555
-
280
77

330
352
1,400
127
265
3,500
316
170
950
100
850
139

<표 8> 세계 생식용 포도 수입 현황

나라

1986

1996

수입량
(천MT)

%

수입량
(천MT)

%

세계전체

1,396

100

2,092

100

네덜란드
독일
스페인
영국
이태리
프랑스
일본
멕시코
미국
캐나다

56
331
0
101
5
137
5
0
186
159

4.0
23.6
0.0
7.2
0.3
9.8
0.3
0.0
13.3
11.4

102
379
8
126
11
135
7
22
360
130

4.9
18.1
0.4
6.0
0.5
6.5
0.3
1.1
17.2
6.2

<표 9> 세계의 생식용 포도 수출 현황

나라

1986

1996

수출량
(천MT)

%

수출량
(천MT)

%

세계전체
그리스
스페인
이태리
프랑스
터키
멕시코
미국
아르헨티나
칠레
남아공

1,407
107
124
476
27
15
29
115
1
231
33

100
7.6
8.8
33.8
1.9
1.1
2.0
8.2
0.1
16.4
2.4

2,120
102
97
533
16
28
60
260
11
513
109

100
4.8
4.6
25.1
0.7
1.3
2.8
12.2
0.5
24.2
5.2

프랑스

프랑스는 전통적인 포도 재배 선진국으로 천혜의 기후적 조건과 오랜 재배역사로부터 축적된 재배기술로 포도 재배의 메카로 인식되고 있다. 비록 지난 30년간 포도 재배 면적이 5백만ha 정도 감소하였으나 1997년 883천ha의 면적에서 7,162천MT를 생산하여 아직은 재배면적과 생산량에서 각각 세계 3위, 2위인 나라이다. 주요 재배 품종은 Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Syrah, Chardonnay 및 Sauvignon Blanc 등으로 대부분 양조용 품종들이다. 주요 재배 지역은 Bordeaux, Loire Valley, Champagne, Lollaine, Alsace 등지로 북부 일부지역을 제외하고는 거의 국토 전역에서 재배되고 있으며, 매년 5천만MT 이상의 포도주를 양조하여 1996년에는 전 세계에 1,294천MT, 4,824백만US$을 수출, 전 세계 포도주 수출량의 23%, 수출금액의 42%를 점유하였다.
프랑스는 생식용 포도를 1995년 25,400ha에서 127,000MT 생산하여, 포도 전체 재배 면적의 3% 미만에서 생식용 포도 품종을 재배하고 있다. 지난 30년간 생식용 포도 재배면적이 50% 이상 감소한 대신 1996년 135,094MT를 수입하여 국내 소요량의 50% 정도를 수입에 의존하고 있다. 국민 1인당 년간 생식용 포도 소비량은 약 5kg 정도로 포도 선진국을 감안한다면 적은 양이다. 수입은 이탈리아, 남아프카공화국, 그리스, 칠레 등에서 주로 한다.
프랑스의 생식용 포도 재배 단지는 크게 3곳으로 나눌 수 있다. 프랑스 동남부 지중해 연안지역인 Provenza (Vaucluse, Bouches, du Rhone) 지방에서 전체 생산량의 53%를 생산하며, 인접 지역인 Languedoc (Gard, Herault)에서 26%, 동남부 대서양 연안 지방인 Sud-Ovest (Tarn-et-Garonne)에서 21% 생산하여 이 세 곳에서 프랑스 생식용 포도의 전량이 생산되고 있다.
프랑스에서 주로 재배되는 생식용 포도 품종의 특성은 표 7과 같다. 시기에 따라 다르지만 생식용 품종으로 판매되는 포도의 60∼85%는 청포도 계열이며, 흑색 포도로는 Alphonse Lavallee가 25% 정도를 차지하며, Muscat of Hamburg가 50% 정도 된다.
프랑스의 포도 품종 육종연구는 아주 오래전부터 시작되어 왔으며, 특히 노균병과 필록세라 저항성을 위한 프랑스 직산품종 육종 및 대목 육종 성과는 포도 육종사에 영원히 빛날 금자탑이 되고 있다. Baco1과 Baco 22A를 육종한 Francois Baco (1865∼1947), 1925년부터 육종을 시작한 Joanny Burdin과 그의 아들 Remy, 1881년부터 필록세라와 석회 저항성 대목 육종을 시작한 Georges Couderc (1850∼1928), Ferdinand Gaillard (1821∼1905), Marechal Foch와 Leon Millot을 육종한 Eugene Kuhlmann (1858∼1932), 1874년부터 포도 육종을 시작하여 그의 품종이 프랑스에만 15만ha이상 재식되고 있는 Albert Seibel (1844-1936), 1895년부터 육종을 시작하여 200품종이상 육종한 Bertille Seyve (1864∼1939)와 100 품종 이상을 육종하고 Seyve-Villard란 교배명을 유명하게한 그의 아들이며 동명이인인 Bertille Seyve (1900∼1966), Vidal blanc을 육종한 Vidal 등은 현대의 프랑스 포도를 존재하게 한 사람들이다. 또한 Pierre Galet는 1952년 초판을 발간한 후 1976년 4판과 1980년 영문판이 코넬대에서 출판된 ampelography 연구의 바이블 격인 "Precis d'ampelographie pratique (ampelography 실습)"이라는 저서와 1964년 완간된 4권, 3,500쪽으로 이루어진 역저 "Cepages et vignobles de France(프랑스의 포도 품종과 재배)"라는 저서를 저술하여 포도 품종의 분류 동정의 이론을 확립하고 그때까지의 재식되고 있는 거의 모든 주요 포도 품종을 분류 동정하였으며 포도 잎의 수치적 특성을 간편하게 측정할 수 있는 Galet ruler와 code를 개발하여 ampelograpy 연구의 태두로 인정받고 있다.
또한 현재 전세계적으로 사용되고 있는 포도 대목품종도 대부분 프랑스인들에 의해 직간접적으로 육성되었으며, Rupestris st. George, 99R, 110R, 1202C, 41B, 333EM, 1616C, Riparia Gloire de Montpellier, 5BB, 161-49C, 3309C, 3306C, 101-14, Vialla 등이 이 품종들이다.
현대의 프랑스 포도 품종 육종은 프랑스농업연구소(INRA, Institut National de la Recherche Agronomiqe)와 각 지역 농업연구센타 및 대학에서 이루어지고 있다. 최근에는 INRA에서 육종한 7개의 생식용 신품종이 보급되고 있다(표 8). 이 연구소에서는 몇 개의 포도 관련 연구 unit를 운영 중에 있으며 그 중 양조용 및 생식용 포도육종 unit에서는 흰가루병 저항성, Grape fanleaf virus 저항성 및 Eutypa dieback 저항성 품종 육종을 위하여 종간잡종, 형질전환, 조직배양, gene mapping 및 marker 탐색에 의한 유용형질 선발 등의 연구를 하고 있다.
프랑스에서는 Chasselas 등 전통적인 생식용 품종은 아직 지주 없이 그루터기형 수형으로 재배되기도 하나 차츰 지주를 설치하여 울타리식 1단 수평 유인에 주간거리 2.5m로 재배하고 있다. 남서 프랑스인 Moissac 지방에서는 품질을 좋게 하기 위하여 V자형 수형으로 재배하기도 한다.

<표 10> 프랑스의 포도재배 면적

년도

포도 전체
(ha)

생식용
(ha)

비율
(%)

1964
1979
1983
1988
1995

1,401,000
1,166,000
1,049,700
945,109
894,800

53,400
37,700
28,800
22,776
25,400

3.81
3.23
2.74
2.41
2.84

 

(그림 8) 프랑스의 생식용 포도재배 현황

<표 11> 프랑스 생식용 포도 주요 품종의 특성

품종명

숙기

과피색

과방중
(g)

과립중
(g)

당도(%)

추정재배
면적(ha)

Cardinal
Chasselas
Muscat of Hambourg
Italia
Alphonse Lavallee
Servant

조생
중조생
중생
중생
중생
만생

적
백
흑
백
흑
백

579
271
280
500
523
470

8.4
2.8
4.4
7.5
7.0
6.2

14.6
14.5
14.1
14.0
13.2
17.0


4,700
4,300

4,000
1,000

<표 12> 프랑스 INRA연구소에서 육성한 생식용 포도 신품종 특성

품종

교배조합

숙기

과피색

과방중
(g)

과립중
(g)

Delhro

Alphonse Lavallee (흑) × Perle de Csaba (백)

극조생

흑

190

3.4

Perlaut

Cinsaut (흑) × Perle de Csaba (백)

극조생

백

330

3.5

Lival

Alphonse Lavallee (흑) × Lignan (백)

조생

흑

290

5.6

Danlas

Dabouki (백) × Chasselas (백)

중조생

백

380

5.5

Danam

Dabouki (백) × Muscat of Alexandria (백)

중생

백

690

8.2

Ribol

Olivette Blanche (백) × Alphonse Lavallee (흑)

만생

흑

360

6.5

Datal

Dattier di Beyrouth (백) × Muscat of Alexandria (백)

만생

백

560

11

이탈리아

이탈리아는 지중해 연안에 있어 평균 기온이 13∼19oC, 연간 강수량이 1000mm내외로 월별 큰 차이가 없고 년간 일조시간이 2,000시간에 가까운 과수재배의 적지이다. 특히 포도는 로마시대부터 조직적으로 재배되었다는 기록이 있으며 현재는 세계 최대의 포도재배국가이다. 1997년 894천ha에서 8,231천MT를 생산하여 재배면적은 세계에서 스페인 다음이며 생산량은 세계 1위의 국가이다. 주요 재배 지대는 Pulia, Sicilia, Veneto, Emilia-Romagna, Lazio 지역이며, 이 외에도 거의 국토 전역에서 포도재배가 이루어지고 있다. 재배되고 있는 백색 양조용 품종으로는 Albana, Bombino, Chardonnay, Moscati, Pinot, Prosecco, Riesling, Sauvignon, Traminer, Vermentino 등이며, 흑색 양조용 품종으로는 Alicante, Cabernet, Dolcetto, Garlioppo, Merlot, Molinera, Negrare, Pinot Nero, Sangiovese, Syrah 등이다. 매년 6천만MT 내외의 포도주를 양조하고 1996년에는 1,341천MT, 2,130백만US$을 수출하여 전세계 포도주 수출량의 24%, 수출금액의 19%를 점유하고 있다.
이탈리아의 생식용 포도는 1997년 77천ha의 재배면적에서 1550천MT이 생산되어 포도 전체 생산량 중 18.8% 정도가 생식용으로 사용되어진다. 지난 30년간 포도 전체 생산량이 천만톤내외를 기록하다가 최근에 점차 감소하는 경향을 보이는 반면 생식용 포도의 생산량은 점차 증가하고 있다. 이탈리아 인구 1인당 생식용 포도의 년간 소비량은 10kg 내외로 국내 소비량보다 많이 생산하여 독일 등 EU국가를 중심으로 많은 양을 수출하고 있다. 1996년에는 생식용 포도 생산량의 34%인 532천MT, 416백만US$ 어치를 수출하여 수출량에서는 세계 1위, 수출금액에서는 칠레 다음인 세계 제 2위였다. 또한 포도 생산 단경기에 칠레, 남아프리카공화국 등에서 년간 만톤가량의 생식용 포도를 수입하고 있다.
이탈리아의 생식용 포도 재배지역은 주로 중부 및 남부지방이다. 특히 생식용 포도의 50%이상이 생산되는 Puglia 지역은 토층이 몇십cm 정도로 얇아 척박하고 물이 부족하여 올리브 나무만이 유일한 소득 작목이었으나 국가 사업으로 용수원을 개발하고 토층밑의 암반을 파쇄하여 토양개량을 한 다음 생식용 포도를 재식하고 있다. 이 지역은 높은 온도와 긴 일조시간, 높은 광도로 고품질의 생식용 포도가 생산되고 있다. Sicilia는 섬으로된 이탈리아 최 남부지역으로 유럽의 생식용 포도 산지 중 가장 빨리 수확하는 지역이다. 이 지역의 포도는 유럽 전 지역으로 수출된다.
최근 이탈리아에서 주로 재배되는 생식용 포도 품종은 Regina, Italia, Regina dei Vigneti, Cardinal, Panse Precoce, Primus, Baresana, Alfonso Lavallee 등이며, 이외에도 Almeria (백), Chasselas Dorato (백), Ciminnita (백), Delizia di Vaprio (백), Don Mariano (흑), Emperor (적), Lattuario Nero (흑), Matilde (백), Perla di Csaba (백), Michele Palieri (흑), Muscat of Hamburg (흑), Pizzutello Bianco (백), Zibibbo (백) 등이 재배되고 있다. 이탈리아의 생식용 주 품종인 Regina 품종은 '60∼'70년대를 정점으로 재배면적이 점차 줄어들고 있으며, Italia 품종은 계속 늘어나 현재 가장 많이 신규 재식되는 품종이 되었다.
또한 이탈리아에서는 무핵품종에 대한 관심이 높아 미국, 프랑스, 스페인, 아르헨티나 등의 생식용 무핵 품종과 이탈리아의 무핵 품종에 대한 다각적인 검토가 이루어지고 있으며 그 재배면적 또한 급격히 증가하고 있다. 이들 무핵 품종은 Argentina(적), Arizul(백), Canner (백), Carina (백), Imperatrice (적), Pasiga (흑), Patrizia (백), Perlette (백), Perlon (적), Moscatuel (백), Nerona (흑), Nocia (적), Red Flame (적), Ruby seedless (적), Rutilia (백), Sugrafive (백), Sugraone (백), Sultanina (백), Delight (백), Dawn Seedless (백), Corrin Seedless (백) 등이다.
최근 이탈리아포도연구소(Istituto sperimantale per la viticoltura)에서 Conegliano Precoce (흑), Conegliano 120 (백), Conegliano 213 (백) 및 Conegliano 218 (흑)의 4개 생식용 신품종을 육성하여 발표하였으며 보급 중에 있다.
Pirovano, Dalmasso, Bruni, Prosperi, Palieri, Manzo 등의 이탈리아 포도 육종가들이 많은 양조용 및 생식용 품종을 육종하였다. 현재는 이탈리아포도연구소를 중심으로 각 지방 포도시험장과 대학에서 육종 및 유전연구를 수행하고 있다. 이탈리아 생식용 포도 육종의 목표는 조생품종개발과 무핵품종개발이며 이 목표를 달성하기 위해서 많은 교배 조합이 작성되고 있다. 무핵 품종 개발을 위해서는 배주배양기술이 사용되고 있는데 대학과 연구소, 산업체가 공동으로 이 육종사업에 참여하고 있으며, 아르헨티나 등 다른나라들과도 공동연구를 수행하고 있다. 또한 세계 각국의 유명 생식용 품종을 도입하여 선발하는 도입 육종도 행하고 있다.
Ampelography 연구도 활발하게 진행되어 OIV 프로젝터인 포도 품종 동정 연구를 위해 수체 표현형질 특성 검정(ampelography), 컴퓨터를 이용한 수리적 특성 검정(ampelometry), GPI, PGM 등 동위효소와 단백질 검정(isoenzymetry), anthocyanin 등 내생 화학물질 검정 (ampelochemistry), STS인 microsatellite 분석 등을 통한 생물공학적 검정(biotechnology) 등의 연구가 이루어지고 있다. 특히 수백 품종에 대한 수체 표현형질, GPI, PGM 등 효소분석 및 DNA marker를 이용한 RAPD 분석의 결과를 code화하여 보고서로 계속 출판하고 있다. 이들의 연구는 OIV의 프로젝트로 프랑스, 스페인 등과 같이 공동연구하는 경우가 많다.

<표 13> 이탈리아 포도 생산 현황

년도

포도전체
(천MT)

생식용
(천MT)

비율
(%)

1965-1969 평균
1975-1979 평균
1984-1988 평균
1997

10,800
11,159
10,583
8,231

963
1,175
1,543
1,550

8.9
10.5
14.6
18.8

<표 14> 이탈리아 지역별 생식용 포도 재배현황(1985)

지역

재배면적

생산량

ha

%

t

%

Puglia
Sicilia
Abruzzo
Lazio
Basilicata

42,221
19,269
10,014
3,247
1,535

52.46
23.94
12.45
4.03
1.91

730,340
396,580
167,800
47,480
54,930

53.50
21.30
15.00
4.40
2.50

기타

4,188

5.21

44,470

3.30

계

80,474

100.00

1,441,600

100.00

<표 15> 이탈리아의 생식용 포도 품종 재배 면적

1938년

1960년

1975∼1979년

1980∼1984년

품종

%

품종

%

품종

%

품종

%

Regina

32.1

Regina

76.1

Regina

55.1

Regina

47.2

Chasselas

31.0

Panse precoce

10.1

Italia

19.1

Italia

32.1

Baresana

8.5

Regina dei Vigneti

4.6

Regina dei Vigneti

5.0

Regina dei Vigneti

5.0

Montonico

4.8

Chasselas dorato

1.9

Cardinal

6.5

Cardinal

5.7

Verdea

4.5

Primus

1.7

Panse precoce

3.4

Panse precoce

2.0

Schiava

4.1

Cardinal

1.3

Primus

2.1

Primus

1.5

Bianchetta

2.1

Schiava grossa

1.0

Baresana

1.2

Baresana

1.2

Negretta

1.6

Baresana

0.5

Alfonso Lavallee

1.1

Alfonso Lavallee

1.1

Zibibbo

1.5

Italia

0.5

기타

6.5

기타

4.2

기타

9.8

기타

2.3





<표 16> 이탈리아 주요 재배품종 특성

품종명

숙기

과피색

과방중(g)

과립중(g)

당도(%)

비고

Primus
Regina dei Vigneti
Cardinal
Panes Precoce
Apirena Bruni
Sultana Moscata
Pasiga
Nerona
Regina
Italia
Alfonso Lavallee
Baresana
Perlon
Rutilia

극조생
조생
조생
중조생
중조생
중조생
중조생
중조생
중생
중생
중생
중생
중생
중만생

백
백
적
백
백
백
흑
흑
백
백
흑
백
적
백

200
360
579
298
284
236
490
506
452
500
523
337
750
700

3.0
5.1
8.4
5.0
2.2
2.6
5.0
8.5
8.0
7.5
7.0
4.2
5.4
9.0

15.1
13.5
14.6
16.0
16.8
16.5
14.0
13.0
14.5
14.0
13.2
13.0
14.8
14.6

유핵
유핵
유핵
유핵
무핵
무핵
무핵
무핵
유핵
유핵
유핵
유핵
무핵
무핵

 

(그림 9) 이탈리아 생식용 포도 주요재배지역

<표 17> 이탈리아 포도연구소(Listituto sperimantale per la viticoltura) 육성 신품종 특성

품종명

교배조합

숙기

과피색

과방중
(g)

과립중
(g)

Conegliano Precoce
Conegliano 218
Conegliano 120
Conegliano 213
 

Italia (백) × Volta (흑)
Italia (백) × Volta (흑)
Italia (백) op.
Italia (백) × Panse Precoce (백)

극조생
극조생
중생
중생
 

흑
흑
백
백
 

350
420
550
450
 

3.5
4.3
7.0
4.5
 

스페인

스페인은 서유럽에서도 전통적인 농업국가로 토지가 넓고 일조량이 많아 세계에서 가장 많은 면적의 포도를 재배하고 있다. 지난 20년간 5백만ha의 포도재배면적이 감소하였지만 1997년 1,115천ha의 면적에서 5,496천MT를 생산하여 아직 재배면적에서는 세계 제1위의 국가이다. 그러나 단위면적당 생산량 낮아 1997년 세계평균 804kg/10a에 비해 60% 수준인 492kg/10a 이다. 스페인은 국토 전역에서 포도재배가 이루어지고 있으며, 주요 재배지는 북부지역의 Rioja, 북동부 지중해 연안의 Penedes, 남서부 대서양연안의 Jerez 지역이다. 주요 재배품종은 Airen, Garnacha Tinta, Mourvedre, Muscat Blanc, Bobal, Palomino Fino, Macabeu, Pedro Ximenes, Tempranillo 등이다.
스페인의 생식용 포도 재배면적은 점차 감소하여 1997년에는 40천ha에서 363천MT를 생산하였다. 생식용 포도의 단위면적당 수량은 양조용보다는 높은 900kg/10a 수준이다. 생식용 포도의 재배면적이 감소하는 이유로는 이탈리아, 그리스 등의 인접국가와 이집트, 남아프리카공화국, 칠레 등의 외부국가와의 수출 경쟁력이 떨어지기 때문으로 판단된다.
스페인의 생식용 포도 품종은 Ohanez, Aledo, Don Mariano, Rosaki(Regina), Italia, Cardinal, Moscatel de Malaga (Moscato di Alessandria) 및 Dominga. 품종이다.
스페인의 생식용 포도는 덕식, 울타리식 및 이중Guyot형 수형으로 많이 재배되고 있다. 덕식의 높이는 1.8∼2m이며, 재식거리는 3.5 × 3.5m 또는 5 × 5m이다. 울타리식 및 이중Guyot식 수형은 열간을 2.4∼3m, 주간을 1.2∼1.8m로 재식한다.

<표 18> 스페인의 포도 재배 동향

년도

포도전체
(ha)

생식용
(ha)

비율
(%)

1967
1977
1984
1997

1,576,400
1,636,900
1,587,250
1,115,000

86,100
89,600
79,900
40,150

5.46
5.47
5.03
3.60

<표 19> 스페인의 전통적인 생식용 품종의 특성과 재배양식

품종명

주요 현지 특성 및 재배 양식

Ohanez

Almeria 지방의 관개가 잘되는 토양에서 덕식으로 주로 재배되는 품종이다. 과방은 크고, 견방이 있으며, 느슨하다. 과립은 크며(20×15mm), 원통형이고, 녹황색이다. 과육은 무르고, 분질성이며, 중정도의 향기를 갖고 있고, 당이 적다. 과피는 두꺼워 장거리 유통에 적합하다(콜크 포장하여 유통). 생리적으로 화분이 없기 때문에 인공수분 또는 수분수 혼식이 필요하다. 만생종이다.

Aledo

Alicante 지방에서 주로 재배된다. 과방은 중정도의 크기이며, 느슨하다. 과립은 크며, 타원형이고, 황금색이다. 과피는 두껍고, 분리가 잘 되며, 향기는 단순하나 매혹적이다. 강한 햇볕 아래서는 좋은 과피색을 내기 어려우므로 과방에 봉지를 씌워 재배하기도 한다. 만생종이다.

Don Mariano

Murcia에서 덕식으로 관수시설하에 재배되는 품종으로 Napoleone 또는 Imperial로 잘알려져 있다. 과방은 크고, 원추형이며, 느슨하다. 과립 역시 크고, 타원형이며, 암자적색으로 과분이 풍부하다. 과육은 분질성이며, 향기는 중정도이다. 과피는 두껍기 때문에 수송력이 좋다. 숙기는 무척 늦다.

Dominga

Murcia에서 덕식으로 관수시설하에 재배되는 품종이다. 과방은 매우 크며, 무척 밀착된다. 과립 역시 매우 큰, 원형이다. 과육은 분질성이며, 향기는 중정도이다. 당분은 적으나 식미가 무척 우수하다. 과피는 중정도로 두꺼우며, 과피색은 녹황색이다. 숙기는 늦다.

그리스

그리스는 1997년 124,078ha에서 포도를 재배하여 1,213,160MT를 생산하였다. 그 중 16%인 2만ha에서 생식용 포도를 재배하여 307,882MT를 수확하였다. 생산된 생식용 포도의 33%인 102,577MT를 EU 및 동유럽 국가에 수출하였다.
그리스에서 재배하고 있는 생식용 포도 품종은 Muscat of Hamburg (흑), Razaki Mavro (흑), Sideritis (적), Opsimo Soufliou (백), Karydato (백), Opsimos Edessis (백), Perlette (백), Victoria (백), Aitonychi Aspro (백), Muscat of Alexandrie (백), Aledo (백) 등이다. 그리스 정부는 이 외에도 Razaki (백), Italia (백), Ribier (흑), Cardinal (적), Calmeria (백), Gold (백), Sultanine (백), Fraoula (적) 품종 재배를 농민에게 권장하고 있다.
1960년대에 미국 Califonia의 포도 품종 Cardinal, Ribier, Gold 및 Perlette가 도입되어 재배되고 있으며, 1970년대는 역시 미국 Califonia의 Calmeria와 스페인의 Aledo가 도입되었다. 1980년대에는 루마니아의 Victoria(Cardina x Afuz-Ali)가 도입되어 재배되고 있다.
포도 품종 육종은 ARC 산하 연구소 및 각 대학에서 하고 있으며 최근 Tessalonico대학의 M. Vlachos 교수가 10개의 생식용 품종을 육종하여 보급중에 있다.

<표 20> 그리스 Tessalonico대학에서 육성한 생식용 포도 품종

품종명

교배조합

과피색

Athos
Hellas
Ithaki
Lefkas
Lesbos
Pella
Rodos
Thermi
Thessaloniki 2300
Tinos

Mavroudi x Roditis
Fraoula x Razaki
Fraoula x M. Reine des Vignes
Cardinal x Sultanine
Akiki x Sultanine rose
Thermi x Cardinal
Cinsaut x M. d'Hambourg
Cinsaut x M. Reine des Vignes
M. Reine des Vignes x Razaki
Syriki x Sultanine

흑
백
적
백
적
적
흑
흑
백
흑

이스라엘

이스라엘의 주로 재배되고 있는 생식용 포도 품종은 Muscat of Hamburg, Sultanina, Cardinal, Dattier de Beyrouth, Alphonse Lavallee 등이다. 또한 신품종인 Perlette, Dan-Ben-Hannah, Superior Seedless, Flame Seedless, Nethanel 등도 재배되고 있다. 이스라엘에서 육성된 Nava (Dabouki × Alphonse Lavallee), Odem (Toufahi × Zeni), Shani (Dabouki × Cardinal), Sivan (Dabouki × Cardinal) 품종도 지역적응시험중이거나 보급중에 있다.
이스라엘의 생식용 품종 육종 목표는 고품질 조숙 무핵 품종 육성이다. 이를 위하여 배주배양을 통한 무핵 품종 육성 연구가 활발히 진행중에 있으며, 배주배양 기술은 최 선진국 수준이다. 또한 내병성 품종 육성을 위하여 유전자 형질전환 연구도 진행되고 있으며, 형질전환시 Agrobacterium 영향에 의한 embryogenic callus가 necrosis 현상이 일어나는 것을 방지하기 위하여 항산화제인 ployvinylpolypyrrolidone과 dithiothreitol을 사용한 연구에서 좋은 결과를 도출하였다. 이 결과를 바탕으로 hygromycin 저항성 포도 육성을 위한 형질전환 시험이 진행 중에 있다.

유고슬라비아

주로 재배되고 있는 생식용 품종은 Pearl of Csaba, Chasselas White, Chasselas Rose, Muscat Hamburg, Afuz-Ali, Alphonse Lavallee, Agaday 등이다. Valandovski Red Drenak, Zimsko White, White Drenak, Adakalka, Cilibarka, Black Drenak 등도 재배되고 있다.
표 17은 최근 유고슬라비아에서 생식용으로 육성된 포도의 주요 특성이다.

<표 21> 유고슬라비아의 최근 육종 품종 특성

품종명

숙기

교배조합

주요 특성

Beogradska rana

극조생

Afuz-Ali × Chasselas Bouvier

과방 중 또는 대, 과립 대, 백색

Biserka rana

극조생

Pearl of Csaba × Muscat Otonel

과방 소, 과립 소, 백색

Demir Kapija

극조생

Muscat Otonel ×Regina dei Vigneti

과방 중, 과립 대, 백색

Grocanka

극조생

Pearl of Csaba × Afuz-Ali

과방 대 또는 중, 과립 대, 백색, 마스캇향

Julska Razaklija

극조생

Valandrvski Red Drenak × Pearl of Csaba

과방 중, 과립 중, 적색, 마스캇향

Kosovska rana

극조생

Moscato d'Amburg op.

과방 대, 과립 중, 적색, 마스캇향

Opuzenska rana

극조생

Chasselas Bouvier × Moscato d'Amburg

과방 대, 과립 소, 적색, 마스캇향

Radmilovacki Muscat

극조생

Regina dei vigneti × Moscato d'Amburg

과방 대, 과립 대, 백색, 강한 마스캇향

Rani Vranac

극조생

Pearl of Csaba × Vranatz

과방 중, 과립 중, 백색

Vrani Biser

극조생

Vranatz × Pearl of Csaba

과방 중, 과립 중, 백색, 마스캇향

Beogradska Besemena

극조생

Smederevka × ?

과방 대, 과립 대, 백색, 무핵

Banatski Muskat

조생

Regina dei vigneti × Muscat Hamburg

과방 중, 과립 중, 적색, 마스캇향

Gorica

중만생

Tchaush × Alphonse Lavallee

과방 중 또는 대, 과립 대, 마스캇향

Ribnica

중만생

Tchaush × Alphonse Lavallee

과방 대, 과립 대, 백색

Kavadarski Drenak

만생

Muscat Hamburg × Afuz- Ali

과방 대, 과립 대, 적색, 마스캇향

Negotinski Rubin

만생

Muscat Hamburg × Zilavka

과방 대, 과립 대, 적색, 마스캇향

Smederev Muskat

만생

Muscat Hamburg × Zilavka

과방 대

Antigona

극만생

Muscat Hamburg × Smederevka

과방 대, 과립 대, 백색, 마스캇향

Povardarska Pozna

극만생

Muscat Hamburg × Zilavka

과방 대, 과립 대, 적색, 마스캇향

Razaklija Crna

극만생

Valandrovski Red Drenak × Vranatz

과방대, 과립 대, 백색

루마니아

루마니아의 주요 생식용 품종은 Perla di Csaba, Cardinal, Chasselas dore, Muscato d'Amburgo, Moscato d'Adda, Alphonse Lavallee, Coarna naagra, Afuz-Ali, Italia 등이다.
루마니아에서 최근 육성된 생식용 품종은 Timpuriu de Cujo (Crimposie × Frumoasa de Ghiorae), Muscat Timpuriu de Bucuresti (Coarna Alba × Reine Des Vignes), Victoria (Cardinal × Afuz-Ali alb.), Cetatuia (Crimposie × Frumoasa de Ghiorae), Roz Romanesc (Bicane × Afuz-Ali roz), Select (Bicane × Chasselas dore), Greaca (Bicane × Afuz-Ali), Triumf (Lignan × Afuz-Ali alb.) 등이다.

캐나다

요즈음 육성된 캐나다의 생식용 품종에는 Festivee (Alden × Seibel 9110)과 Vinered (Brocton op.) 등이 있다.

러시아

최근 러시아에서 육성된 생식용 포도 품종은 Kartouli Saadreo (Madeleine Angevine × Agostin, 조생, 내한성강), Kolkhoubi (Kirovobadsky Stolavi × Moscato d'Alessandria, 중조생, 내한성 강), Muscat Tairovsky (Odessky Ranoy × Moscato d'Amburgo, 극조생, 내한성 약간), Sakartvelo (Kirovobadsky Stolavi × Moscato d'Amburgo), Sarkalkho tetri (Chaani blanc × Moscato d'Alessandria), Tchinebouli (Kirovobadasky Stolovi × Moscato d'Alessandria), Varazia (Kirovobadasky Stolovi × Moscato d'Alessandria), Vostok (Nimrag × Matias Janos) 등이다.

헝가리

헝가리에서 최근 육성된 생식용 품종은 Beaute de Cegled (Chasselas rouge royal × Chasselas croquant), Boglarka (Genuai Zamatos × Pannonia Kincse), Favorit (Chasselas Victorie × Szoloskertek Kinalnynoje), Tresor de la Pannonie (Chasselas Napoleon × Beaute de Cegled) 등이다.

미국

미국은 포도 재배를 시작한 역사가 오래 되지는 않았으나 켈리포니아주와 와싱턴주의 천혜의 환경조건으로 1996년 307,294ha에서 5,529천t을 생산하여 생산량에서는 세계 3위, 재배면적에서는 세계 5위인 국가가 되었다. 지난 20년간 포도 생산량은 거의 2배 가량 증가하였다. 1996년 미국은 칠레 등의 나라로부터 359,826MT의 포도를 수입하였으며, 아시아 각국 등으로 259,495MT를 수출하였다.
미국의 포도재배 주산지는 켈리포니아주, 뉴욕주, 와싱턴주이다. 특히 켈리포니아주는 미국 포도의 86% 정도가 생산되는 최대의 포도 산지이다. 생산된 포도 중의 54.4%는 양조용으로 이용되고, 23.2%는 건포도용으로 이용된다. 생식용으로는 15.1%가 이용되는데 계속 증가 추세에 있다. 주스용으로 6.6%, 통조림용으로 0.7%가 이용된다.
생식용 포도의 97%는 켈리포니아주에서 생산된다. 켈리포니아주의 생식용 포도재배지역은 다음과 같이 5곳으로 구분할 수 있다.
1. 사막지역 : 미국의 포도 재배지역중 가장 더운지역으로 Salton Sea 부근의 사막 저지대이다. Coachella Vally 지역은 조숙성 생식용 포도만 재배하는데 5월말경이면 수확이 시작된다. 주로 재배되고 있는 품종은 Thompson Seedless, Perlette, Cardinal 등이다.
2. Bakersfield 지역 : Bakersfield시의 동쪽과 남쪽 즉, 큰 Central Vally가 끝나는 지역으로 깊은 구릉과 골의 넓은 지역에서 생식용 포도가 재배된다. 주품종은 Thompson Seedless이다. 일반적으로 심토는 깊고, 사질양토이며, 포도나무의 수세는 강하고 양질의 포도가 수확된다.
3. Visalia-Exeter 지역 : Emperor등 만숙성 포도 품종을 재배하는 지역으로 Sierra의 끝 부분의 긴 언덕지대이며 적색또는 어두운 색의 조밀한 양토에 얕은 심토로 이루어진 지역이다. 만숙종 포도 재배에 알맞은 지역이다.
4. Fresno 지역 : 포도 재배면적이 가장 넓은 지역으로 사질양토에 Thompson Seedless가 주품종이다.
5. Lodi 지역 : 생식용 포도 재배 지역중 가장 추운 지대로 Flame Tokay 품종만 재배되고 있다. 이 지역에서의 Flame Takay 품종은 수세가 강하게 자라며 수량이 많다. 그러나 수확량의 대부분은 양조용으로 사용된다. 토양은 심토가 깊고 비옥한 양토이다.
켈리포니아 생식용 포도의 수확량 중 약 25%는 양조에 이용된다. 특히 Flame Tokay 품종은 생식용이지만 생식용으로서의 경쟁력을 상실하여 브렌디 양조로 많이 소비된다. 건포도용 품종을 생식용으로도 많이 이용하는데 Thompson Seedless 품종이 건포도용으로 분류되나 무핵으로써 생식용으로도 많이 사용되기 때문이다. 이 품종은 양조 특성도 훌륭하여 양조용으로 많이 소비되기도 한다. 1996년에는 1981년에 비해 양조용 품종을 생식용으로 사용하거나, 생식용 품종을 양조용으로 사용하는 율이 많이 감소하였다.
켈리포니아에서 많이 재배되는 생식용 포도 품종은 Flame Seedless, Redglobe, Ruby Seedless 및 Perlette 이다. 이 품종 중 Flame Seedless는 미농무성(USDA)에서 육성한 신품종이며 나머지 품종은 켈리포니아주립대학 Olmo 교수의 신품종들이다. 켈리포니아의 전통적인 생식용 품종인 Flame Tokay는 재배면적이 급격히 감소하고 있고, 유럽의 생식용 주 품종 Italia 등은 아주 미미하게 재배되고 있다. 또한 Flame Seedless, Ruby Seedless, Perlette, Automn Seedless, Beauty Seedless, Black Seedless, Fantasy seedless, Red Seedless, Superior Seedless 등 무핵 품종에 대한 선호도가 높아 생식용 포도 재배면적의 60%이상인 약 2만ha에서 재배되고 있다. 무핵 품종의 비율은 건포도용 품종의 생식용 사용분까지 합친다면 더욱 높아진다.
Vitis labursca인 Concord 및 Niagara 미국종 포도 품종은 겨울이 추운 미국 북부의 뉴욕주와 와싱턴주에서 주로 재배되어 주스용으로 가공되어 진다.
미국의 생식용 포도 품종 육종은 California의 Fresno에 위치한 미국 농무성(USDA)산하 원예연구실과 켈리포니아주립대학에서 주로하고 있다.
켈리포니아 주립대학의 육성 품종 특성은 다음과 같다.
Daylight(Scolokertek Kiralynoje × Sultanina Marble)는 백색 무핵품종으로 과방중이 198g, 과립중이 2.0g, 당도가 16.4oBx이다.
Early Muscat(Muscat of Hamburg × Scolokertek Kiralynoje)는 백색의 유핵품종으로 과방중이 510g, 과립중이 4.2g, 당도가 15.0oBx이다.
Emerald Seedless(Emperor × Sultana Moscata)는 백색 무핵품종으로 과방중이 347g, 과립중이 4.6g, 당도가 13.0oBx이다.
Perlette(Scolokertek Kiralynoje × Sultanina Marble)는 백색 무핵 품종으로 과방중이 208g, 과립중이 2.6g, 당도가 13.0oBx이다.
Ruby Seedless(Emperor × Sultana Moscata)는 자흑색 무핵 품종으로 과방중이 400g, 과립중이 5.2g, 당도가 14.5oBx이다.
Canner(Hunisa × Sultanina)는 백색 품종으로 과방중이 179g, 과립중 2.8g, 당도 16.5oBx이다.
Centennial Seedless(Gold × (Emperor × Pirovano 75))는 같은 무핵 품종이지만 과립의 크기가 Sultanina 보다 4배정도 큰 백색 품종이다. Sultanina 보다 약 한달 정도 조숙되어 태양광선이 강하지 않은 시기여서 차광이 필요 없다. 과방중 450g, 과립중 4.7g, 당도 15.0oBx.
Dawn Seedless(Gold × Perlette)는 Perlette과 유사한 품종이나 과립은 아주 크며 과방의 크기가 고르고 알솎기가 거의 필요치 않다. 과방중 500g, 과립중 3.0g, 당도 15.5oBx.
Blush Seedless는 만생의 대립 적색 품종으로 저온저장시 아주 오랫동안 저장할 수 있다.
Redglobe((Emperor × Hunisa) × ((Emperor × Hunisa) × Nocera)))는 극대립의 아름다운 적색 포도 품종으로 탈립에 아주 강하나 노균병에는 약하다. 과방중 870g, 과립중 12.0g, 당도 13.6oBx.
Christmas Rose는 Emperor와 유사한 품종이나 과립이 훨씬 크며 착색이 아주 고르게 되고 식미가 우수하다.
USDA 산하 Fresno 원예연구실에서 육종한 생식용 포도 품종은 다음과 같다.
Cardinal(Flame Tokay × Ribier) 품종은 자흑색의 유핵 품종이다. 과방중이 720g, 과립중이 9.5g, 당도가 14.7oBx이다.
Black Rose((Damas × Black monuka) × Ribier)는 자흑색의 유핵품종으로 과방중이 547g, 과립중이 8.8g, 당도 13.0oBx.이다.
Calmeria(Ohanez op.)는 백색의 유핵품종으로 과방중이 706g, 과립중이 7.0g, 당도가 20oBx.이다.
Exotic(Flame Tokai × Ribier)는 흑색 유핵 품종으로 과방중이 630g, 과립중이 8.4g, 당도가 13.0oBx.이다.
Flame Seedless((Cardinal × Sultanina) × ((Red Malaga × Tifafihi Ahmer) × (Muscat of Alexandria × Sultanina)))는 미농무성에서 1973년 발표한 품종으로 Perlette 수확후 곧바로 수확하고 과육이 아주 치밀하며 과립형이 원형인 품종이다. 이 품종은 사막지역에서 재배시에는 착색이 불량해지므로 에데폰을 처리한다. 이 품종은 예상외로 급속히 보급되어 켈리포니아의 생식용 포도 품종 중 가장많이 재배되고 있다. Cardinal 품종을 대체하고 있다.
또한 미국에서는 여러개의 포도 대목 품종이 육성되었다.
Dog Ridge(rupestris-candicans 우연 교잡종) : 텍사스.
Freedom(1613 C × (Dog Ridge op.)) : USDA와 켈리포니아주립대학 공동연구.
Harmony(1613C op. × Dog Ridge op.) : USDA fresno
La Pryor(candicans-rupestris) : 텍사스농업시험장
Leverkuhn(candicans-?) : 텍사스
Tampa(Fla. 43-47 × Niagara) : 플로리다, Dog Ridge 대체용
VR 039-16(Almeria ×rotundifolia Male No.1) : 켈리포니아주립대학, fanleaf virus 저항성
VR 043-43(Hunsia × rotundifolia Male No.2) : 켈리포니아주립대학, fanleaf virus 저항성
또한 조직배양 및 생명공학기술을 이용한 신품종 육성 연구도 활발히 이루어져 Fresno원예연구실에서는 배주배양에 의한 세계 최초의 포도 무핵품종 DoVine을 육성하였고, California와 Florida 주립대학교에서는 USDA와 공동연구로 토양 선충 전염바이러스인 Tomato ringspot virus의 저항성 유전인자를 Thompson Seedless 품종에 삽입하여 발현시킴으로써 새로운 유전자 형질전환체 식물을 육종하였다.

<표 22> 미국의 포도 생산 현황

년도

포도전체
(천MT)

생식용
(천MT)

비율
(%)

1976
1986
1996

4,398
5,228
5,529

466
779
837

10.6
14.9
15.1

<표 23> 1996년 미국의 포도 생산 및 가공현황

주

재배면적
(ha)

생산량(t)

포도 전체

생식용

양조용

건포도

통조림

주스

미국전체

307,294

5,528,720
(100)

837,270
(15.1)

3,007,000
(54.4)

1,286,000
(23.2)

36,000
(0.7)

362,450
(6.6)

Arizona

1,740

25,000

13,700


11,000



Arkansas

809

8,000

5,500





California

263,447

5,000,000

810,000

2,879,000

1,275,000

36,000


Georgia

647

3,300

2,000

1,200




Michigan

4,816

59,500

400

1,600



57,500

Missouri

405

2,000

100

1,850




New York

13,354

184,000

4,000

58,000



122,000

North Carolina

202

900






Ohio

809

7,800

200

1,100



6,500

Oregon

2,347

15,000


15,000




Pennsylvania

4,451

79,000

1,000

10,900



67,100

South Carolina

101

220






Washington

14,164

144,000


35,000



109,000

<표 24> 켈리포니아의 포도품종형별 생산량과 그의 이용 목적별 사용량

구분

생산량

1981

1996

생산량(t)

%

생산량(t)

%

양조용 품종

생식이용

69,000

3.8

45,000

2.1

양조이용

1,725,000

96.2

2,055,000

97.9

총생산량

1,794,000

100

2,100,000

100

생식용 품종

생식이용

230,000

54.8

515,000

73.6

건포도가공 이용

8,000

1.9

11,000

1.6

양조이용

182,000

43.3

174,000

24.9

총생산량

420,000

100

700,000

100

건포도용 품종

생식이용

204,000

11.5

250,000

16.1

통조림가공이용

42,000

2.4

36,000

2.3

건포도가공이용

1,024,000

57.6

1,264,000

81.5

양조이용

509,000

28.6

650,000

41.9

총생산량

1,779,000

100

1,550,000

100

생식 및 가공 총계

생식

503,000

12.6

810,000

16.2

통조림

42,000

1.1

36,000

0.7

건포도

1,032,000

25.8

1,275,000

25.5

양조

2,416,000

60.5

2,879,000

57.6

총생산량

3,993,000

100

5,000,000

100

<표 25> 1996년 켈리포니아 건포도용 품종 재배 면적

구분

전체

Black Corinth

Fiesta

Thompson Seedless

재배면적 (ha)

111,954

1,057

1,554

109,233

비율 (%)

100.0

0.9

1.4

97.6

<표 26>1972년과 1981년의 Califonia 생식용 포도 재배 면적(ha)

품종

1972

1981

1989

1996

Almeria

252.0

282.5



Autumn Seedless



6

134

Beauty Seedless

38.5

43.5

161

207

Black Monukka

127.0

234.5

137

146

Balck Seedless



133

225

Calmeria

1215.0

1753.5

558

624

Cardinal

691.0

807.0

74

115

Christmas Rose



372

524

Emperor

6480.0

8919.0

1,814

1,944

Exotic

200.0

537.0

237

280

Fantasy Seedless



586

460

Flame Seedless

12.0

2830.0

9,359

11,685

Flame Tokay

6918.5

7386.5

1,462

1,702

Italia

284.0

330.5

70

119

Malaga

882.0

1223.0

384

410

Marroo



0

156

Perlette

1301.5

2559.5

2,070

2,144

Queen

103.5

387.5

66

76

Red Crimson



111

1,741

Red Malaga

182.5

203.0



Red Seedless



212

260

Redglobe



1,987

5,698

Ribier

1865.5

2192.5

580

680

Ruby Seedless (King's Ruby)

20.0

946.0

2,573

3,165

Superior Seedless

13.0

788.0

1,330

1,303

기타 생식용 품종

284.5

470.5

411

1809

합계

20871.0

31894.0

24,693

35,607

<표 27> 1996년 Vitis labursca 품종 Concord와 Niagara의 미국내 주별 가공량

주

Concord

Niagara

미국 전체

368945

29500

Michigan

47500

10000

Missouri

225

_

New York

139000

10700

Ohio

6500

300

Pennsylvania

71500

3500

Washington

104000

5000

기타

220

_

칠레

칠레는 최근 미국의 거대 농산물 유통업체들이 직영 또는 합작 포도농장을 건설하여 급속히 포도 재배면적이 증가하였다. 1997년 116,300ha에서 1,640,000MT를 수확하였다. 1995년도 생식용 포도 생산량은 850,000MT로 포도 생산량의 60%가 생식용이다. 1996년도에는 513,093MT, 429,390US$ 어치의 생식용 포도를 수출하여 물량면에서는 세계 2위, 금액면에서는 세계 1위인 국가이다. 생산량의 약 80%는 수출을 하고 있으며 수출량중 약 70%는 미국에, 약 20%는 유럽에, 나머지는 중동과 아시아에 수출하며, 최근 유럽과 아시아 나라에 대한 수출량이 급증하고 있다.
칠레는 최근 10년간 약 200%정도 수출이 증가하였는데 이는 Santiago 북방 850km 지점인 Copiaco 지역부터 Santiago 남방 300km 지점인 Talca 지역(남위 27°에서 36°)에서 생식용 포도를 재배하여 주 소비층인 북반구의 생산 시기와 다른 11월부터 다음해 4월까지 생산이 가능하기 때문이다. 또 미국의 거대 과실 메이저의 진출에 의해 생식용 포도의 재배 및 무역이 조직적으로 이루어 지고 있고, 품종 구성 또한 유럽의 전통 생식용 품종과 미국에서 최근 개발한 신품종을 위주로 재식하고 있어 수출 대상국의 기호를 맞출 수 있는 것도 큰 이유중의 하나이다. 주요 재배 및 수출 품종은 Thompson Seedless, Flame Seedless, Ribier, Redglobe등 무핵이거나 고품질의 신품종이고 Emperor나 Almeria와 같은 구품종은 점점 도태되고 있는 실정이다. 미국 USDA의 신품종 Flame Seedless의 상업적 대량 재식은 미국 본토보다 빨랐다. Thompson Seedless 품종은 칠레에서 GA처리를하여 과립중을 6.8g까지 크게 생산한다.
칠레에서 재배되고 있는 신품종 포도의 특성은 다음과 같다.
Flame Seedless : 홍색의 무핵 품종으로 지난 6년간 칠레에서 급속히 재배면적이 늘고 있는 품종이다. 1983/84와 1985/86년 기간에 수출이 874%나 신장되었다. 이 품종은 Thompson Seedless 보다는 먼저, Perlette와 Cardinal과는 동시에 수확된다. 칠레의 북쪽지방에서는 11월부터 12월 초에 걸쳐 수확되고, Curico에서는 3월에 수확된다. 수세는 아주 강하고, 풍산성(발아되는 눈이 많고, 착립이 많이됨). 과립은 원형이고, 고당, 고향이다.
Ruby Seedless : 칠레에 도입된지는 15년 정도 된다. 현재 특정 포도 재배 지역에서 이품종으로 높은 소득을 올리고 있어 재식주수가 늘고 있다. Thompson Seedless 후에 수확되므로 시장성이 높다. 과방은 크나 과립은 작은편에 속하고 과피색은 어두운 홍색이며 무핵이다. 수세가 강하고 아주 풍산성이다. 고품질의 포도를 수확하기 위해서는 착방과 착립을 조절하여 과다 수확되지 않도록 해야 한다. 착립이 과다하면 과피색이 좋지않으며, 과방은 곰팡이병에 약하다. 이 품종은 확실히 두가지의 결점이 있으나, 칠레에서는 켈리포니아에서와 같이 심각하지 않다. 단지 "waterberry"라는 특징을 반영하듯 켈리포니아에서와 같은 정도로 과립에 열과현상이 다소 발생한다. 품종은 칠레에서 재배하기 어렵고 전망이 불투명한 품종이나 Santiago의 남쪽지역에서 성공적으로 재배되는 것을 보면 장점도 많이 가지고 있는 것 같다.
Red Seedless(Emperatriz) : 적색의 생식용 무핵인 이품종은 Gargiulo(아르헨티나) 교수가 Emperor에 Thompson Seedless를 교배, 선발하여 Emperatriz라고 명명한 품종이다. 칠레에서는 이 품종을 세계에서 가장 많이 심고 있다. 1986년까지 847ha가 넘게 심겨졌다(신규재식의 2.6%). 수세는 강하고 풍산성이다. Thompson Seedless 후에 성숙되나 수확기의 폭이 넓다. 과방이 아주 크서 수출용으로 적당하다. 과립은 아름다운 밝은 홍색의 난형이고 단단하며 바삭바삭하다. GA처리로 과립을 크게 만들 수 있다. 종자의 흔적이 있으나 크게 문제되지는 않는다. 향기는 아주 좋고, 산 함량은 낮다. 적당히 관수해 주면 착색이 개선된다. 소비자와 생산자 모두 이 품종에 대해 상당히 만족하여 신규재식 면적이 급증하고 있다.
Black Seedlees : 고 품질의 무핵이며 양친이 불명확한 이 품종은 Thompson Seedless와 상당히 비슷한 특성을 보인다. 약 30년 전에 유럽으로부터 도입된 것으로 추정된다.

일본

일본의 포도 재배면적은 1997년 21,400ha로 지난 20년간 계속 감소하고 있다. 생산량은 250,900MT이며, 단위면적당 수확량은 1,172kg/10a로 세계 평균 보다는 높으나 포도 재배 선진국의 생식용 포도 단수 보다는 낮으며, 우리나라 보다 낮다. 1996년 칠레, 미국 등으로부터 6,751MT, 17,443US$ 어치를 수입하였다.
일본의 포도 주요 재배지역은 山梨(Yamanashi), 長野(Nagano), 山形(Yamagata), 北海道(Hokkaido), 岡山(Okayama), 福岡(Fukuoka)이다.
품종으로는 巨峰(Kyoho)이 포도 재배면적의 31%, Delaware가 25.3%, Campbell Early가 8.4%, M.B.A가 6.4%, Pione가 5.8%, 甲州(Koshu)가 3.0%, Neo Muscat이 2.1% 재배되고 있다. 山梨에서는 巨峰, Delaware, 甲州를 주로 재배하고, 長野에서는 巨峰을, 山形에서는 Delaware를, 北海道에서는 겨울철 저온 때문에 Campbell Early를, 岡山에서는 Pione를, 福岡에서는 巨峰을 주로 재배하고 있다. Campbell Early와 巨峰에 편중되어 있는 우리나라에 비해서 일본은 품종 구성이 다양하다. Campbell Early와 甲州 품종은 점차 재배 면적이 감소하고 있고, 거봉, Pione 등의 대립품종의 재배면적이 증가하고 있다. Delaware는 근래에 약간 감소하는 경향을 보이나 그래도 꾸준하게 일본에서 재배되고 있다.
일본의 품종 육종은 민간육종가들에 의해서 많이 이루어지고 있다. 또한 민간 육종회사에서도 많은 품종이 발표되고 있다.
국가 육종기관으로 농림성 산하 과수연구소의 감,포도지장(구 安藝津지장)이 있으며, 이곳에서 육성한 생식용 포도품종의 주요 특성은 다음과 같다.
Aki(安藝) Seedless (M.B.A × Himrod Seedless) : 과방중 500∼700g, 과립중은 3∼3.5g, GA를 50∼100ppm으로 1회처리하면 과립이 4∼5g으로 비대된다. 과피색은 자흑색이며 당도는 18∼19%, 산함량은 0.5%로 식미 양호하다. 숙기는 8월 하순경이며 관광농원 직판용으로 적당하다.
Aki(安藝) Queen (巨峰 × 巨峰) : 과립은 난형이며, 과립중은 13g, 과피색은 선홍색이다. 송이 다듬기를 하여 과방중을 300∼350g으로 조절하는 것이 적당하다. 만개시와 만개후 10일에 GA 25ppm을 처리하면 무핵과가 된다. 당도가 18∼20%, 산함량은 0.4%로 식미가 아주 우수하다. 숙기는 8월 하순경이다. 과다 결실시 착색이 나빠질 수 있으므로 주의하여야 한다.
Honey Black (巨峰 × 巨峰) : 과립은 단타원형이며, 과립중은 10∼11g, 과피색은 청흑색으로 착색이 우수하다. 과피분리가 어렵다. 당도가 18∼23%로 거봉보다 2%정도 높고, 산함량이 0.4∼0.6%로 식미가 아주 우수하다. 숙기는 8월 하순경이다. 일본 동부지방에서는 거봉 보다 1주일 조숙한다.
Honey Seedless (巨峰 × Concord Seedless) : 자연상태에서는 과방과 과립이 작으므로 GA처리가 필수적이다. 낙과직후 GA 100ppm을 1회 처리하면 과립이 4∼5g 정도로 비대된다. 과방중은 250∼300g 정도이다. 무핵품종이며 과피색은 황색이다. 당도는 18∼20%, 산도는 0.3∼0.5%로 식미가 아주 우수하다. 숙기는 8월 하순경이며 수세가 강하다.
North Black (Seneca × Campbell Early) : 과립은 단타원형이며, 과립중은 4g, 과피색은 자흑색이다. 과방중은 250∼300g. 당도가 16∼18%, 산함량은 0.4∼0.6%로 식미가 우수하다. 숙기는 8월 중순에서 하순경이다. 내한성이 강하다. 식미가 Campbell Early 보다 우수하다. 北海道 남부와 동북지방이 재배적지이다.
North Red (Seneca × Campbell Early) : 과립은 원형이며, 과립중은 4g, 과피색은 선명한 홍색이다. 과다결실시는 착색이 불량해진다. 화수 다듬기를 하여 과방중을 250∼300g으로 조절하는 것이 적당하다. 당도가 17∼19%, 산함량은 0.4∼0.6%이다. 숙기는 8월 중하순경이다. 내한성이 강하여 北海道 남부에서 동북지방이 재배 적지이다. 병에 강하여 재배하기 쉽다.
Sunny Rouge (Pione × Red Pearl) : 자연상태에서는 과방과 과립이 작으므로 GA처리가 필수적이다. 만개시와 만개 10일 후 GA 25ppm을 처리하면 과립이 5∼6g 정도로 비대되고 과방중은 300∼350g 정도 된다. 무핵품종이며 과피색은 적갈색에서 자적색이다. 당도는 19%, 산함량은 0.5%로 식미가 우수하다. 숙기는 8월 중하순경이다.
일본의 포도 육종 동향은 고품질 포도 즉, 당도가 높고 과립이 크며, 모양이 아름답거나 특이한 포도 품종 육성 목표와 화진이 적거나, 내한성, 내병성이 강한 생력재배형 품종 육성의 목표 2가지로 대별된다. 요즈음은 비가림 재배 등 환경제어 농법이 발달하여 유럽형 고급 생식용 포도 품종 육종이 활발하게 이루어지고 있다.

<표 28> 일본의 포도 재배 동향

년도

재배면적
(ha)

단수
(ka/10a)

생산량
(MT)

1957

11,116

   986

109,612

1967

23,100

1,143

264,100

1977

29,900

1,092

326,500

1987

27,500

1,120

307,900

1997

21,400

1,172

250,900

 

(그림 10) 일본의 주요 포도 재배 지역의 재배면적(:1,000ha, :200,ha)

(그림 11) 일본의 포도 품종 동향

<표 29> 1997년 일본의 주산지별 포도 품종 생산 동향(MT)

품종

일본
전체

Hokkaido

Yamagata

Yamanashi

Nagano

Okayama

Fukuoka

계

250900

9750

25100

65500

33800

14500

13600

Delaware

58900

1690

18300

16800

877

447

663

Campbell Early

21000

2610

1030


40

493

922

Neo Muscat

6020


111

3350

14

1270

222

M.B.A

7200


575

3310

126

2840

2320

Koshu

10700


159

10300




Kyoho

74994


559

16700

26600

43

8930

Pione

14900


457

4650

233

5500

190

기타

57186

5450

3909

10390

5910

3907

353

<표 30> 일본의 지난 10년간 포도 신품종 등록 현황

년도

1988

1989

1990

1991

1992

1993

1994

1995

1996

1997

년간평균

품종수

9

8

1

5

7

5

7

3

1

6

5.2

자료출처 : 농촌진흥청, 원예연구소외 다수