포도 재배총론

포도의 90년대 1인당 소비량은 연평균 12.3%씩 증가하여 과실 및 과채류중 가장 높은 증가율을 보였다. 특히, 사과와 복숭아가 감소하고, '80년대 과실류 소비량 연평균 증가율을 주도하였던 배와 감귤이 '90년대에 정체되었던 것과 비교하면 놀라운 증가율이었다. 이렇게 포도의 소비량이 증가하게된 주요요인은 앞에서 언급하였던 국민의 건강기호 식품에 대한 관심증가와 이의 적극적인 홍보 이외에도 주 소비시기가 이동되었기 때문으로 한국농촌경제연구원은 분석하고 있다. 포도의 1980년대 주 소비월은 8월이었으나 수박의 소비증가로 여름철 소비가 대체되면서, 여름철에 비해 수요잠재력이 큰 9월 시장의 주요한 과실로 등장하게 되었다. 포도의 8월 출하비중은 '86년 49.4%이었으나, '96년 27.9%로 감소하였고, 반면 9∼10월 출하비중은 같은 기간 48.5%에서 64.4%로 증가하였다. 계절별 소비구성 변화를 보면 '82년 여름철에는 수박, 참외, 복숭아, 포도가 각각 20% 전후의 비중을 나타내었으나, 수박으로 소비가 집중하여 '96년에는 수박의 소비비중이 49.5%로 증가함에 따라 복숭아와 포도의 소비비중은 줄어들게 되었다. 반면 가을철은 '82년 포도소비비중이 6.7%에서 '96년 28.6%로 증가함에따라 사과, 감귤 및 배의 소비비중은 줄어들게 되었다. 즉, 포도로 인해 사과와 배, 감귤의 소비량이 줄어들었거나 정체되었다고 분석되어 진다.
포도의 연령계층별 소비 성향은 20∼40세 계층을 제외한 모든 계층에서 선호가 증가하였으며, 특히 6∼13세 어린이의 선호가 크게 증가하였다.한국농촌경제연구원이 실시한 포도 소비 성향 분석에서 가정 소비용(53.6%)이나 선물용(74.2%) 모두 알이 굵은 포도를 선호하는 것으로 나타난 반면 소득 수준이 높을수록 가정 소비용으로 알이 중간 크기인 포도를 선호하는 가구의 비중이 높아졌다. 또한 단맛을 선호하는 비중이 83.3%로 과실 중에서 가장 높았으며, 저장포도의 신선도에 대해서는 응답가구의 43.1%가 불만을 나타낸 반면, 만족하는 가구는 13.6%에 불과하였다고 하였다.

표 38. 1인당 과실류 및 과채류 소비량 추이
(단위 : kg, %)
년도		과실류	사과	배	복숭아	포도	감	감귤	수박	참외	토마토	딸기	기타
1982		46.5	12.6	1.9	2.3	1.9	0.9	5.6	9.5	5.8	2.4	2.6	1.0
1990		66.3	15.1	4.2	3.0	3.5	1.7	13.0	13.3	4.2	2.0	2.4	3.9
1995		84.5	14.5	3.7	2.8	5.2	2.8	13.7	21.3	6.2	3.5	3.4	7.3
1997		91.9	14.7	4.7	3.0	7.9	3.7	13.7	22.0	6.7	4.7	3.6	7.2
연증 평가 균율	82-90	4.5	2.3	10.2	3.4	7.7	8.3	11.1	4.4	-3.9	-1.9	-1.1	18.1
	90-97	4.8	-0.3	1.7	-0.2	12.3	11.9	0.7	7.5	7.0	12.7	5.9	9.1
	82-97	4.6	1.1	6.2	1.7	9.8	9.9	6.1	5.8	1.0	4.7	2.1	13.8

주:과실류는 사과, 배, 복숭아, 포도, 감 감귤, 수박, 토마토, 참외, 딸기, 기타 과실의 합계치임.
자료:한국농촌경제연구원

(그림 14) 포도의 월별 출하분포 변화
(자료:한국농촌경제연구원)

(그림 15) 계절별 주요 과실의 지출액 비중 추이(1999년도 불변가격)
(자료:한국농촌경제연구원)

(그림 16) 포도의 계절별 소비 추이(1995년 불변가격 기준)
(주:1인당 계절별 월평균지출액을 산출한 뒤, 3개년 이동평균한 값임.)
(자료:한국농촌경제연구원)

(그림 17) 포도의 연령계층별 선호(1995년 불변가격 기준)
(자료:한국농촌경제연구원)